紫薯， 其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動。今天做一款紫薯花卷，秋冬早餐之選……
紫薯花卷的用料
面粉：1kg
酵母：7克
清水：適量
糖：適量
紫薯：2個
紫薯花卷的做法
步驟1
紫薯洗凈削皮切片備用。
步驟2
加入白糖上鍋蒸20分鐘。（根據個人口味添加多少白糖）
步驟3
把它弄成紫薯泥備用。
步驟4
1kg面粉加入酵母、白糖，清水，用筷子攪拌成絮狀。
步驟5
揉成光滑不粘手的面團。
步驟6
面團切四份。
步驟7
拿一個搟成長方形。
步驟8
上面鋪上紫薯泥。
步驟9
沿著一個方向卷好。
步驟10
切成小劑子。
步驟11
用筷子在中間壓一下。
步驟12
放入蒸籠，蓋上蓋子，等花卷發酵至兩倍大。這個時間長短根據天氣而定，秋冬發面時間會比較長一點。
步驟13
涼水下鍋蒸25分鐘，關火后不要開蓋繼續燜5分鐘。
步驟14
香甜松軟的花卷就出鍋了！簡單易做，趕緊動起手來吧！紫薯花卷的烹飪技巧
把饅頭花卷做好再發面，一定要涼水下鍋蒸，關火后不要開蓋，繼續燜5分鐘，這樣做出來的饅頭花卷不塌陷柔軟香甜，不信可以試試哦！
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