大家好！我是營養師：一葉美食，喜歡家常菜、花樣面食的朋友，歡迎關注我哦！花樣面食，很多新手覺得麻煩，其實很簡單，只是花的時間稍微多一點，也需要一點點耐心。很多人做出來的饅頭、花卷或者包子，成品都發黃，干硬、粗糙。其實，最重要的是和好面團，一定要揉成柔軟光滑的面團。這樣做出來的才會是白凈、光滑、筋道、柔軟有彈性的。
饅頭的用料
面粉：200克
Fluff棉花糖 ：60克
水：70克
酵母粉：2克
饅頭的做法
步驟1
【雛菊饅頭/花卷】
步驟2
【材料】: 面粉200克，酵母粉2克，水70克，Fluff棉花糖60克
步驟3
【小貼士】：這款fluff棉花糖，是半固體醬狀，無脂肪，零膽固醇，水分含量比較高，所以和面的水要比平時少。把它加在饅頭里，味道更加香甜，口感也更加綿軟，Q彈，很不錯哦。
步驟4
【做法】： 1.把面粉倒入和面盆里，加入酵母粉，水，用筷子大致攪拌一下，加入Fluff棉花糖60克。
步驟5
2.因為開始會比較黏，所以戴上手套，把它和成一個光滑柔軟的面團，蓋蓋子/保鮮膜/濕布，發酵一個小時。
步驟6
3.取出發酵好的面團排氣，再次揉成光滑的面團，搓長條，切成6-10塊，根據自己喜好的大小，我切成8塊。
步驟7
4.把面團蓋上保鮮膜，取出一塊揉圓，搓長切成4小塊。
步驟8
5.把小塊面團搟成圓片，對折成半圓形。
步驟9
6.如圖把兩邊折下。
步驟10
7.4片花片對齊靠再一起。、
步驟11
8.用筷子把中間夾緊。
步驟12
9.用另外一個顏色的小面團做成花芯，放在上面，筷子在中間搓一個洞。
步驟13
10.全部做好，放在蒸箱/蒸鍋，發酵30分鐘，30分鐘后，直接開鍋蒸15分鐘，蒸好燜2-3分鐘再打開。饅頭的烹飪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
