花卷不用蒸，生煎出來軟嫩可口，底部脆嘎焦香，上面蓬松喧軟，再配上辣子醬，簡直太香了～無菜都能吃半鍋！ 這次選擇的是金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油，隨著現代人對健康飲食的要求越來越高，橄欖油被認為是一種健康油， 橄欖油就是油里面的寵兒， 它的優點在于單不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪量的86％，有助降脂、預防血管疾病。尤其是膽固醇高的人，并且對防止血管硬化、冠心病都有一定的益處。金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油，每一滴特級初榨橄欖油含單不飽和脂肪酸及橄欖多酚。經檢測不飽和脂肪酸≥82%，每瓶產品中添加25%特級初榨橄欖油，是地中海膳食健康的精髓，有“液體黃金”之美譽。過年啦！無論是自己吃還是買來送親朋好友都備棒！
香煎脆皮花卷的用料
中筋面粉：300克
酵母：3克
糖：1勺
火腿腸：1根
香蔥：4根
金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油 ：20ml
水：適量
熟黑芝麻：適量
香煎脆皮花卷的做法
步驟1
面粉、干酵母、溫水和糖同入盆中，用筷子攪拌成絮狀；各品牌的面粉吸水不同，在不了解其特性的情況下，水可以逐量增加。用手將面絮揉成較光滑的面團，蓋上蓋子在溫暖濕潤處醒20分鐘。
步驟2
把香蔥切末，火腿腸切小丁備用。
步驟3
把面團取出放在揉面案板上，撒適量面粉將其搟成長方形。
步驟4
刷上一層金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油，撒少許鹽涂抹均勻；再均勻的撒上火腿丁和香蔥末。
步驟5
然后將面皮左右折兩下。切寬豎條，用筷子在中間按壓一下，輕掐兩端拉長后擰轉。
步驟6
碼入鑄鐵鍋中蓋上鍋蓋醒發30分鐘。
步驟7
醒發時間到，沿著鍋邊倒入金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油，中小火煎。
步驟8
煎至底部微焦上色。
步驟9
沿著鍋四周倒入小半碗水，蓋上蓋子，小火燜5－8分鐘左右。
步驟10
最后撒上一層黑芝麻和蔥花。
步驟11
生煎花卷就做好了，底面金黃酥脆，上面是軟軟的，與蒸的花卷吃起來的口感不同，比蒸出來的花卷好吃哦⊙?⊙！
步驟12
我家小朋友已經迫不及待的要拿著開造啦！大人吃的話再配上辣子醬，簡直太香了～香煎脆皮花卷的烹飪技巧
1.面粉的吸水率不同，所放的水量也不同；邊加水邊揉面團，別多啦！
2.醒發花卷胚時得蓋上鍋蓋醒發，保濕保溫。
3、煎花卷用小半碗水就夠了，高度不超過花卷的三分之一就可以了，多了花卷吸不進去，濕塌塌的。
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