三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，其中DHA的含量更是非常高，有利于寶貝的大腦發育。另外，三文魚的維生素E與不飽和脂肪酸的比例高達0.73，遠遠高出飲食理想值，吸收利用率非常高。所以經常給寶寶食用一些三文魚是很有必要的哦！
三文魚肉松的用料
三文魚：100g
檸檬片 ：少許
三文魚肉松的做法
步驟1
將三文魚切小粒，蓋上檸檬片腌制10分鐘去腥
步驟2
去腥后冷水入鍋，大火煮5分鐘，中途需撇去浮末
步驟3
將煮好的三文魚用廚房紙巾充分吸干水份
步驟4
處理好的三文魚放入研磨碗中，進行第一次研磨，搗成絮狀就可以了，不用過度碾壓
步驟5
將研磨好的三文魚倒入鍋內，不用刷油哦，全程小火，快速翻炒5分鐘左右，炒至略干且變色就可以了
步驟6
繼續用研磨碗進行第二次研磨，搗好的狀態是比較綿軟的
步驟7
重新倒入鍋中，小火翻炒2分鐘左右，炒去多余水分，不要過度翻炒哦，不然會變成碎渣狀
步驟8
盛出后放涼就可以封罐保存了，保存時間大約7天左右三文魚肉松的烹飪技巧
兔媽嘮叨：
1、煮好后的三文魚一定要瀝干或用廚房紙巾吸干多余水分，以利于后期炒制
2、第一次研磨時不用太過糾結三文魚的狀態，只要搗成絮狀就可以了
3、翻炒時間不宜過長，一旦炒過頭就不綿軟了
做菜好吃都有技巧，更多每道菜都有小妙招，大家搜索“菜名”可以直接查看更多菜譜！
